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皆さんこんにちは　ジンです

暑い日が続いておりますが大丈夫でしょうか？
愛媛の南予のほうではこういう熱い時期にはさつま汁というものを食べます。
このさつま汁はもともと漁師飯で、暑い日に船の上で釣った魚の切り身を出汁の中にちょちょっと入れてごはんにぶっかけて食べるもの。



出汁のベースはカツオやいりこ出汁を使い、味噌やみりん、さとう、しょうゆ、ゴマなどを入れて味を調えます。
その中に具材となるのはゆでたこんにゃく、キノコ、魚の切り身やキュウリ、ネギ、焼きのりを入れてごはん（麦飯）にぶっかけて食べます。

冷たく食べるのがコツで、これが夏には最高においしいです。
ぜひ愛媛さつま汁で調べてみてください＾＾作り方も意外と簡単ですのでお試しあれ

ジンでした～